admin Сбричолата с яблоками
Ингредиенты
Сбричолата с яблоком
Сбричолата — это вкусный сладкий пирог итальянской кухни. Бричола (на ит. Briciola) переводится как крошка, а сбричоларе (sbriciolare) — как крошить. Поэтому «сбричолата» переводится как раскрошенный пирог или пирог-крошка.
Самым популярным является сбричолата с яблоками, хотя этот пирог можно готовить и с другой начинкой. Готовится пирог достаточно просто и из доступных продуктов, а получается ароматно и очень вкусно.
Как приготовить «Сбричолата с яблоками» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для работы нам понадобятся яблоки, сахар, мука, сливочное масло, яйцо, лимонный сок, разрыхлитель, молотая корица.
Шаг 2 Ссылка
Для начинки 4 яблока среднего размера очистить от кожуры, удалить сердцевину, а мякоть нарезать средними кубиками. Выложить яблоки в сковороду.
Шаг 3 Ссылка
Добавить 90 грамм сахара, молотую корицу (1 ч. л.), лимонный сок (1,5 ст. л.).
Шаг 4 Ссылка
Готовить на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты. Остудить.
Шаг 5 Ссылка
Для теста 280 грамм муки просеять вместе с разрыхлителем (1 ч. л.) и соединить со 125 граммами нарезанного кусочками мягкого сливочного масла и 130 граммами сахара. Растереть руками до мелкой крошки.
Чем можно заменить разрыхлитель
Шаг 6 Ссылка
1 яйцо взбить венчиком и добавить к крошке. Перемешать ложкой, а затем руками.
Шаг 7 Ссылка
Должна образоваться крупная крошка.
Шаг 8 Ссылка
В форму диаметром 17-18 сантиметров, застеленную пергаментом, высыпать половину крошки, равномерно распределить и прижать руками. Сверху равномерно выложить яблочную начинку.
Шаг 9 Ссылка
По яблочной начинке равномерно распределить вторую часть крошки.
Шаг 10 Ссылка
Выпекать при 180 °С 40-45 минут до готовности. Остудить в форме.
Шаг 11 Ссылка
Сбричолата готова к подаче.
