admin Салатный соус
Нежный, пикантный, густой. Отличная альтернатива майонезу!
Вам понадобится:
- Мука — 1 ст. л.
- Порошок горчичный — 1.5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л. Соль — 1/4 ч. л.
- Яйцо — 2 шт
- Уксус (из белого вина, 6%) — 80 мл
- Сливки — 150 мл
Как приготовить салатный соус:
Муку, горчичный порошок, сахар и соль смешать. Влить яйца, размешать до однородной массы и добавить уксус.
Массу готовить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты. Снять с огня дать полностью остыть.
В остывшую массу ввести сливки, если густо — добавьте немного молока. Попробуйте соус и скорректируйте его вкус.
Соус готов!
Отлично подойдет к салатам и сэндвичам!
Можно хранить 1-2 недели в холодильнике.
