admin Салат с телятиной
Сытный мясной салат с постной телятиной, картофелем и маринованными огурчиками.
Ингредиенты
- Телятина постная — 300 грамм
- Перец сладкий — 1 штука
- Картофель — 1 штука
- Лук красный — 1 штука
- Помидор — 1 штука
- Огурцы маринованные — 4-5 штук
- Петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 4 зубчика
- Масло растительное — 1 столовая ложка
Для соуса:
- Йогурт натуральный — 100 грамм
- Майонез — 100 грамм
- Горчица дижонская — 1 чайная ложка
- Петрушка — 0,5 пучка
- Соль — по вкусу
- Перец черный свежемолотый — по вкусу
Способ приготовления:
- Говядину нарежьте брусочками и быстро обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом вместе с раздавленными дольками чеснока. В конце приготовления чеснок удалите, мясо переложите в миску.
- Картофель отварите, немного остудите и очистите. Перец разрежьте, удалите семена и плодоножку. Разрежьте помидор на 4 части и удалите сердцевинку с семенами. Все овощи нарежьте соломкой среднего размера (не слишком тонко), переложите в миску к обжаренному мясу.
- Приготовьте соус: перемешайте зернистую горчицу, майонез и йогурт, добавьте по вкусу соль
и свежемолотый перец, еремешайте и заправьте салат. - Подавайте на стол, украсив свежей зеленью.
