Салат с курицей и рисовой лапшой

• Куриное филе — 300 г
• Рисовая лапша — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Брокколи —  1 шт.
• Пекинская капуста — 200 г
• Кинза — 1 пучок
• Растительное масло, соль по вкусу
• Апельсиновый сок — 50 мл
• Темное кунжутное масло — 1 ч. л.
• Оливковое или арахисовое масло — 1 ст. л.
• Рисовый уксус — 3 ст. л.
• Корень имбиря — 1 см
• Чеснок — 1 зубчик
• Мед — 2 ч. л.
• Цедра лайма — 1 шт.
• Сок лайма — ½ шт.
• Семена кунжута — 1 ст. л.
• Кайенский перец — ¼ ч. л

Как приготовить Салат с курицей и рисовой лапшой: пошаговый рецепт

Натрите цедру лайма и корень имбиря на мелкой терке. Смешайте с оставшимся ингредиентами заправки и оставьте, пока готовите остальные составляющие салата.

Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Разогрейте в сковороде растительное масло и быстро обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета. Посолите.

Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке, затем промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.

Разберите брокколи на небольшие соцветия и положите в кипящую воду на 30 сек. Сразу же откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой.

Нарежьте морковь длинной соломкой. Пекинскую капусту, кинзу и листья базилика тонко нарежьте.

Сложите лапшу, курицу и овощи в большую миску, полейте заправкой и перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 3 часа.

Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде и посыпьте салат перед подачей.

Приятного аппетита!