Салат с кальмарами, огурцом и яйцами

Набор продуктов, которые используются в процессе приготовления, очень простой. Но благодаря мясу правильно приготовленных морепродуктов блюдо получается сытным и вкусным. Такое угощенье молниеносно исчезнет с праздничного стола.

Необходимые ингредиенты:

• 500 г кальмаров;
• 200 г свежего огурца;
• 80 г репчатого лука;
• 2-3 куриных яйца;
• 20 г укропа;
• 60 г сметаны;
• 10 г горчицы;
• соль, специи;
• листья салата.

Как приготовить Салат с кальмарами, огурцом и яйцами: пошаговый рецепт

Тушки кальмаров избавить от внутренней хорды, ошпарить кипятком и аккуратно снять кожицу. Подготовленный морепродукт после этого отправить на 3-4 минуты в кипящую воду, затем остудить и нарезать тонкой соломкой, разрезая каждую тушку на 4 части.

Яйца сварить вкрутую. После остывания разделить их на белки и желтки. Первые нарезать кубиками, а желтки оставить для салатной заправки.

Лук нашинковать кубиками или тонкими полукольцами, при желании его можно замариновать или просто ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь.

Укроп промыть, обсушить и мелко порубить. Огурец нарезать тонкой недлинной соломкой.

Все нашинкованные продукты сложить в миску подходящего литража. Затем размять вареные желтки, соединить их с горчицей, сметаной. Полученным соусом заправить салат.

Листья салата промыть, дать им обсохнуть, затем выложить на сервировочное блюдо, а сверху – горкой готовый салат.

Для подачи также можно использовать нежные листья пекинской капусты, получится также аппетитно, особенно, если взять фиолетовый ее сорт.