Салат "Купеческий" с курицей

Простой по составу и очень вкусный салат «Купеческий», приготовленный с курицей, понравится и вашим родным, если подать его на обед или ужин, и вашим гостям, если подать его к праздничному столу. Очень интересную, пикантную нотку этому блюду придаёт маринованный лук. Попробуйте, салат очень вкусный!

Ингредиенты

Для приготовления салата «Купеческий» с курицей вам потребуется:

мясо куриное отварное — 200 г;

морковь — 1 шт.;

горошек консервированный — 4-5 ст. л.;

лук репчатый — 1 шт.;

уксус 9% — 2 ст. л.;

сахар — 1 ч. л.;

кипяток — 50 мл;

соль, черный молотый перец — по вкусу;

масло растительное — 2-3 ст. л.;

майонез — 3-4 ст. л.

Процесс приготовления

Репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукружочками или четвертинами. Залить нарезанный лук уксусом, 50 мл кипятка, добавить сахар, перемешать и оставить мариноваться минут на 20.

Вареное куриное мясо нарезать или разобрать на волокна.

Очищенную морковь, натерев на крупной терке, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить на среднем огне, помешивая, в течение 3-4 минут. Морковь немного остудить и вместе с консервированным горошком (без жидкости) добавить к курице.