САЛАТ ИЗ СПАРЖИ

САЛАТ ИЗ СПАРЖИ

Салат из спаржи с яйцом
Тщательно перебранную, очищенную и промытую спаржу сварить в подсоленной, уже начавшей кипеть, воде, откинуть на дуршлаг, дать остыть и нарезать на кусочки длиной 3-4 см. Добавить круто сваренные и мелко нарезанные яйца, мелко нарезанную зелень петрушки.
В отдельной миске смешать уксус, оливковое масло, толченый чеснок. Добавить эту заправку к спарже, осторожно перемешать.
Салат готов.
На 500 граммов спаржи: 2 отваренных вкрутую яйца, мелко нарезанная зелень петрушки, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. уксуса, 1 зубчик чеснока, соль-перец по вкусу.
#армянскаякухня #спаржа #салат