admin Салат из баклажанов, помидоров и перца
Необходимые ингредиенты:
- 2 баклажана,
- 3 помидора,
- 2 болгарских перца,
- 1 луковица,
- 2 зубка чеснока,
- пучок зелени (базилик, кинза, петрушка),
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- сахар по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Как приготовить Салат из баклажанов, помидоров и перца: пошаговый рецепт
Все овощи и зелень помой.
Баклажаны и перец выложи на застеленный бумагой противень. В нескольких местах баклажаны проткни вилкой, чтобы в процессе запекания они не лопались.
Отправляй противень с овощами в разогретую до 220-240°C духовку и запекай, пока овощи не станут мягкими. Перец будет готов через 20-25 минут. Баклажаны запекаются немного дольше — примерно 40-50 минут.
Кожица на овощах пропечется и будет достаточно мягкой. Но, если ты хочешь полностью очистить овощи от шкурки, то после готовности накрой противень пищевой пленкой и дай постоять 10-15 минут.
Порежь кубиками баклажаны и перец. Мелко порежь помидоры. Лук порежь тонкими полукольцами. Для летнего салата лучше выбирать сладкий лук. Чеснок пропусти через чесночницу. Зелень измельчи.
Смешай все овощи, зелень и чеснок, добавь сахар, перец и соль, заправь лимонным соком, полей растительным маслом и перемешай.
Поставь летний салат из баклажанов, перца и помидоров в холодильник и дай настояться.
Подавай салат в охлажденном виде с мясными блюдами или отдельно.
