Салат из баклажанов и свеклы

Салат из баклажанов и свеклы

Вам понадобятся:

• 2 небольших баклажана,
• 2 свеклы,
• пучок перьев лука,
• растительное масло и соль по вкусу.

Как приготовить Салат из баклажанов и свеклы: пошаговый рецепт

Свеклу опустите в кастрюлю и отварите в подсоленной воде.

Баклажаны порежьте некрупной соломкой, посолите и обжарьте до готовности.

Отваренную свеклу очистите и потрите на крупной терке.

Сложите в глубокую салатницу баклажаны и свеклу, посыпьте мелко порубленным луком и посолите.

Заправьте салат подсолнечным маслом и перемешайте.