admin Сациви из рыбы
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг рыбы
- 3 ст.л. пшеничной муки
- 1/2 стакана растительного масла
- черный молотый перец,
- соль
- 6 ст.л. гранатовых зерен
Для соуса:
- 400 г куриного бульона
- 50 г растительного масла
- 150 г грецких орехов
- 2 головки лука
- 4 зубчика чеснока
- 1 1/2 ст.л. пшеничной муки
- 50 г 3 %-го уксуса
- по 1/2 ч.л. молотой корицы и шафрана
- 5 бутонов гвоздики
- 1 пучок зелени
- красный молотый перец,
- соль
Как приготовить Сациви из рыбы: пошаговый рецепт
1. Рыбу нарезать кусочками, запанировать вмуке, смешанной с солью и перцем, обжарить на масле.
2. Для соуса лук и чеснок мелко нарезать, спассеровать на масле вместе с мукой. Постоянно помешивая, влить теплый бульон, перемешать, чтобы небыло комочков, довести до кипения и снять соус с огня.
3. Орехи измельчить, соединить с уксусом, пряностями, посолить. Ореховую смесь смешать с соусом, прогреть, добавить рубленую зелень и перемешать.
4. Жареную рыбу залить приготовленным соусом и охладить.
5. При подаче посыпать зернами граната.
Приятного аппетита!
