Сациви из курицы

Сациви из курицы

Холодная курочка в ароматном соусе – лучшее угощение к любому столу.

Для приготовления блюда приготовьте следующие ингредиенты:

• Тушка курицы – 1,5 кг.
• Орехи грецкие – 200-250 г.
• Хмели-сунели – 2 ч.л.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубца.
• Гвоздика – 3 шт.
• Шафран — щепотка.
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Уксус 6% — 2 ст.л.
• Соль –по вкусу.
• Кинза – 1 свежий пучок пряности.

Как приготовить Сациви из курицы:

Подготовительный этап приготовления включает отваривание куриного мяса (в течение 1,5 часов), а также приготовления ореховой пасты. Для этого очистите чеснок от кожуры и пропустите его вместе с орехами через мясорубку.

Сваренную птицу оборачиваете фольгой и отправляете на полчаса в духовой шкаф. Температурный режим установите на уровне 190 С.

Лук очищаете от кожуры, шинкуете. В подготовленную сковороду наливаете масло оливы и ставите посуду на огонь. Когда масло разогреется – добавляете лук. Пассируете его.

Запеченную птицу извлекаете из духовки. Отделяете мясо и отправляете его к луку.

Добавляете специи, уксус, ореховую пасту и немного куриного бульона. Тушите состав еще 15-20 минут. Добавляете рубленую кинзу.

Подавать блюдо можно через 6-7 часов.

Приятного аппетита!