admin Сацебели
Сацебели в переводе с грузинского означает “соус”. Традиционный томатный соус с добавлением кинзы, хмели-сунели и чеснока подают к кукурузной каше, к цыпленку табака, к хинкали, к шашлыку. Но даже если всего вышеперечисленного у вас сегодня нет на столе, то отломите кусочек свежего хлеба, макните его в сацебели и наслаждайтесь ярким вкусом самой солнечной и самой гостеприимной страны. Ингредиенты: Помидоры 1 кг Перец красный стручковый1 шт. Кинза (кориандр) 1 большой пучок Чеснок 1/2 головки Хмели-сунели 1 ст. л. Кориандр молотый1 ст. л. Соль по вкусу Способ приготовления Со спелых помидоров снимаем кожицу, предварительно обдав их кипятком. Нарезаем и даем немного постоять. За это время выделится сок, который мы сливаем. Помидоры ставим тушиться до тех пор, пока они немного не загустеют. Добавляем в помидоры измельченный чеснок, нарезанный острый перец. Измельчаем зелень и добавляем ее к помидорам вместе с солью и специями. Провариваем буквально пару минут и выключаем. Даем постоять под крышкой 30 минут.
Источник: https://1tri3sovea.ru/gruzinskaya-kuhnya-10-luchshih-blyud-s-podrobnymi-retseptami/
