Рыбные крокеты

Рыбные крокеты

Рыбные крокеты — простое, но очень вкусное блюдо из рыбы, которое нравится и взрослым, и детям. Крокеты — это нежная рыбная начинка, покрывшаяся хрустящей золотистой корочкой.

Необходимые ингредиенты:

• Судак 500 гр, (филе)
• Лук репчатый 1 шт.
• Сливочное масло 1 ст.л.
• Картофель 2-3 шт.
• Сыр твердый 50 гр.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сухари 1/2 стакана (панировочные)
• Оливки 24 шт.
• Растительное масло 300 гр. (для жарки)

Как приготовить Рыбные крокеты: пошаговый рецепт

Картофель сварить в подсоленной воде, слить и размять  горячим. Охладить.

Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле без изменения цвета. Охладить.

Филе пропустить через мясорубку с обжаренным луком, смешать с картофелем, сыром, посолить, поперчить.

Из полученной массы сформовать 24 шарика, вложив в каждый по оливке. Запанируйте в муке, затем в яйце, слегка разведённом водой, и в сухарях.

Жарить во фритюре до образования золотистой корочки.

Обсушить на бумажной салфетке. Подавать горячими.

Приятного аппетита!