admin Рольмопсы — закуска из селедки с огурцом
Интересная закуска из селедки на Новый год.
Ингредиенты:
- Лук – 2 шт.
- Соленый огурец – 2 шт.
- Сельдь соленая (филе) – 6 шт.
- Готовая горчица – 2 ст. л.
- Гвоздика соцветие – 1шт.
- Лист лавровый – 1шт.
- Можжевельник (ягоды) – 3 шт.
- Черный перец (горошком) – 5 шт.
- Уксус (яблочный) – 1 стакан.
- Душистый перец (горошком) – 1 шт.
Как приготовить рольмопсы — закуску из селедки с огурцом:
Готовим маринад.
Берем кастрюлю (вместимость кастрюли 1 литр) вливаем в нее заранее приготовленную воду и уксус, ложем можжевельник, соцветие гвоздики, черный и душистый перец горошком и лавровый лист. Приготовленную смесь, довести до кипения и проварить на медленном огне где-то 5 минут. Дать остыть.
Филе сельди очистить и намазать горчицей внутреннюю часть.
Огурцы нарезать соломкой и выложить часть на края приготовленного филе. Все свернуть в рулет и сколоть с помощью зубочистки. Лук почистить и нарезать кольцами. Рулеты, которые получились, тесно улаживаем в приготовленную миску, переложить с кольцами лука. Вливаем заранее приготовленный маринад, накрываем пищевой пленкой и ставим на 6 дней (можно на 5) в холодильник.
Приятного аппетита!
