admin Рис c миндальными орехами, вишней и клюквой
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ — 5 ПОРЦИЙ
Рис 150 гр
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Соль 1 ч. лож
Чеснок 2 зуб.
Сушеная клюква 50 гр
Сушеная вишня 50 гр
Миндаль. 50 гр.
Инструкция
Существуют много вариантов персидского риса, в которые добавляют орехи и сухофрукты. Я предлагаю приготовить рис с запеченными миндальными орехами, сушенной вишней, клюквой и морковкой. Кстати, клюкву и вишню можно заменить на изюм и будет тоже вкусно.
В морковке есть витамин А, а в миндале есть витамин Е, поэтому они полезны для кожи.
1.1. Запекаем миндаль
Моем рис и заливаем его холодной водой на 20 минут.
Выкладываем миндаль на противень и запекаем в разогретой духовке до 200С в течение 5 минут. Я использовала очищенный миндаль.
1.2. Обжариваем овощи
Обжариваем мелко нарезаный лук в течение 5 минут.
Добавляем натертую морковь и жарим ещё 3 минуты. Затем добавляем мелко нарезаный чеснок и жарим минуту.
Добавляем предварительно помытый рис и жарим ещё 5 минут помешивая.
2.1. Отвариваем
Добавляем клюкву и вишню и заливаем кипятком (300 мл). Солим (неполная чайная ложка). Уменьшаем огонь и держим под крышкой около 12-13 минут.
2.2. Собираем и подаем
Добавляем к рису миндальные орехи и подаём!
