admin Рецепты на Новый год: Торт Елочка
Рецепт праздничного торта к новогоднему столу 2018 из шоколадного бисквита, сливочного крема и фруктов.
Ингредиенты
Для теста:
- яйца 2 шт.
- мука 40 г
- крахмал 10 г
- какао-порошок 10 г
- сахар 60 г
- масло для смазывания
Для крема и украшения:
- сливочный сыр 180 г
- сахарная пудра 75 г
- сливки 2-3 ст.л.
- киви 2-3 шт.
- коктейльные вишни 10 шт.
Рецепт приготовления торта «Елочка»:
1.Отделить яичные белки от желтков.
2. Взбить желтки вместе с 50 г сахара до пышной светлой массы.
3. В отдельной посуде взбить белки до плотной массы, добавить оставшийся сахар, и взбивать еще две-три минуты.
4. Добавить желтки, аккуратно перемешивая лопаткой массу снизу вверх.
5. Всыпать просеянную с крахмалом и какао муку, осторожно перемешать.
6. Отправить тесто в смазанную маслом форму в виде елочки. В центре нужно сделать небольшое углубление. Когда тесто поднимется, поверхность бисквита будет ровной. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. В первые 15 минут нельзя открывать дверцу духовки, наче бисквит опадет. Проверить готовность деревянной палочкой: если она сухая, значит, бисквит готов. Остудить корж на решетке.
7. Для крема смешать венчиком сливочный сыр, сахарную пудру и сливки.
8. Намазать кремом остывший корж. Украсить торт тонкими ломтиками киви и разрезанными пополам коктейльными вишнями.
Приятного аппетита!
