admin Рецепт баклажанов с мясным фаршем
Летние дружеские или семейные посиделки требуют особенного блюда – овощного, но при этом сытного, аппетитного и полезного. Мы предлагаем попробовать рецепт баклажанов с мясным фаршем – перед ним не сможет устоять ни один гурман!
Что нужно:
— Среднего размера баклажан – 3 шт;
— Фарш говяжий или любой другой – 400 г;
— Стакан качественного томатного сока;
— Вкусные помидоры – 2 шт;
— Болгарский сладкий перец – 1 шт;
— Чеснок – 2 зубчика;
— Специи (орегано, мята, петрушка, зеленый лук);
— Соль, растительное масло для жарки.
Как приготовить:
— Баклажаны хорошо промываются и режутся средними кружочками (до 1,5 см).
— Хорошо посолить и оставить на полчаса, чтобы стек сок. Сок слить, баклажаны подсушить бумажным полотенцем.
— Лук мелко порезать, половину добавить к фаршу, поперчить.
— Для соуса другую половину лука обжарить на подсолнечном масле несколько минут. Бланшировать томаты, очистить от шкурки, нарезать кубиками томаты и болгарский перец, добавить к луку.
— Протушить несколько минут, добавить томатный сок, соль и перец, довести до кипения. — Добавить мяту, орегано, петрушку, готовить еще 3 минуты. Форму для запекания смазать маслом, выложить слоями кружочки баклажана и фарш. Залить соусом.
— Выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут или до готовности, периодически проверяя.
— После приготовления блюдо украшают чесноком и зеленым луком.
Вкуснейший обед или ужин готов!
