Raw-борщ из свежевыжатого сока свеклы с сельдереем, огурцом, морковью и хрустящей капустой от Гаяне Бреиова

Raw-борщ из свежевыжатого сока свеклы с сельдереем, огурцом, морковью и хрустящей капустой от Гаяне Бреиова.

 Ингредиенты (на 4 порции):

• 400 г свеклы,
• 260 г огурцов,
• 120 г свежей белокочанной капусты,
• 260 г моркови,
• 200 г томатов,
• 200 г сладкого перца,
• 80 г стебля сельдерея,
• 1 зубчик чеснока,
• по 4 веточки петрушки и укропа,
• 2 ст. л. сока лимона,
• 4 ч. л. оливкового масла,
• 400 мл питьевой воды,
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить Raw-борщ из свежевыжатого сока свеклы с сельдереем, огурцом, морковью и хрустящей капустой от Гаяне Бреиова:

Половину огурцов, томатов, сладкого перца и сельдерея нарезать тонкой соломкой.

Половину свеклы и моркови натереть на мелкой терке, всю капусту нарезать тонкой соломкой.

Из оставшейся части всех овощей отжать сок.

Получившимся соком залить нарезанные овощи, добавить зелень, сок лимона, оливковое масло, воду.

Посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!