admin Рассыпчатый пирог с заварным кремом
Тесто и начинка у пирога получаются очень нежными по текстуре и по вкусу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
| Тесто | |
|---|---|
| Мука пшеничная | 250 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Масло сливочное | 100 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Разрыхлитель | 0,5 ч.л. |
| Соль | 1 щепотка |
| Начинка | |
| Молоко | 500 г |
| Сахар | 130 г |
| Желтки | 5 шт |
| Крахмал кукурузный | 40 г |
| Ванильный сахар | 1/2 ч.л. |
| Лимон | 1/2 шт |
ВИДЕОРЕЦЕПТ
1. В чашу просеиваю муку, к ней добавляю соль и разрыхлитель.
2. Холодное сливочное масло натираю на крупной терке в муку, перетираю массу руками. Добавляю яйцо и снова перетираю массу руками.
3. Крошку делю пополам, выкладываю заварной крем (рецепт крема был опубликован ранее) и засыпаю сверху оставшейся крошкой.
Выпекаю при температуре 180 градусов 40 минут.
