Простое тесто, не надо взбивать, не надо раскатывать: торт «Красный бархат»

Все продукты, которые указаны ниже в списке, просто перемешиваются в однородное тесто. Не важно, в какой последовательности – испортить невозможно. Ложкой это делать или миксером – как вам удобнее.

Итак, понадобится:

• сахар — 300 г.,
• мука — 340 г.,
• какао — 5 г.,
• соль — 1/4 чайн. л.,
• сода пищевая — 3 г.,
• разрыхлитель — 5 г.,
• растит. масло — 300 мл.,
• яйца — 3 шт.,
• сливки 10% или кефир 3,2% — 280 мл.,
• краситель пищевой — 2 чайн. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Насыпать в миску муку, соль и сахар, добавить какао.

Разбить яйца, налить масло, положить соду и разрыхлитель.

Можно использовать кефир, можно — сливки, пахту.

Тесто должно быть ярко-красного цвета: сделать это можно гелевым красителем, который продается в продуктовых магазинах.

Все ингредиенты хорошо перемешать. Я это сделала миксером: не взбивала, а только перемешала. Оставить на 20 минут.

И вот оно – яркое тесто, каким оно должно быть.

Теперь — испечь.

В зависимости от диаметра формы разделить тесто на 2-3 части и испечь по очереди 2-3 коржа.

Моя форма — 18 см.

Я поделила тесто пополам и испекла 2 коржа. Форму смазала маслом, на дно положила круг, вырезанный из пергамента. Температура в духовке 180°, понадобится 20-25 минут (проверить зубочисткой).

Коржи немного остудить, замотать пленкой и положить в холодильник на 2 часа. А затем собрать торт.

Какой использовать крем?

Любой, только чтобы он был белого цвета (для более заметного контраста).

❗️Советую этот:

в ковшике растереть яйцо, сахар, крахмал, ванилин. Влить понемногу молоко, перемешивая.

Поставить на огонь, заварить до густого состояния (непрерывно помешивая). Остудить, накрыв пленкой встык.

• яйцо — 1 шт.,
• сахар — 100 г.,
• крахмал — 40 г.,
• ванилин — пакетик,
• молоко — 420 мл.

В другой посуде мягкое сливочное масло взбить до пышности, затем частями влить сгущенку, не прекращая взбивание.

• сливочное масло — 350 г.,
• сгущенное молоко -250 г.

Соединить с остывшим заварным кремом и взбить все вместе.

У коржей срезать верхушки (выровнять), смолоть обрезки в блендере.

Оба коржа разрезать пополам, прослоить кремом.

Верх и бока тоже покрыть кремом и обсыпать красной крошкой.

Можно оставить верх белым, а подкрашенным кремом сделать украшения-цветочки.

Вкусно — нет слов! А приготовить — пара пустяков. Крем не обязательно этот, сделайте свой любимый.

Пока мне не попадется рецепт еще проще, останавливаюсь на этом. Моим гостям на Новый год очень понравился.