Пирог-улитка с корицей

Совсем недавно многие поварята получили различные медальки за участие в жизни сайта и этот рецепт хочу посвятить именно им! Своими рецептами, отчётами и различными постами они делают наш сайт привлекательным! Большое ВАМ спасибо за это! Простой, домашний пирог, готовится очень быстро из доступных продуктов, угощайтесь!

Ингредиенты для «Пирог-улитка с корицей»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (+2-3 ст.ложки для раскатки) —300 г
Йогурт (+/- 20 грамм) — 80 г
Масло сливочное (Мягкое) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 70 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Коричное масло

Масло сливочное (Мягкое) — 70 г
Сахар — 70 г
Корица — 30 г

Крем

Рецепт «Пирог-улитка с корицей»:

Духовку включить на 200 градусов.
Приготовить ингредиенты для теста.
Муку просеять.

Смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавить яйцо и мягкое сливочное масло, смешать всё до крошки. Я воспользовалась блендером, насадкой крюк, можно и просто руками.

Добавить йогурт, замесить мягкое тесто, оно слегка липнет к рукам.
Если тесто жидкое, добавьте 30-50 грамм муки, а если получается твёрдым, добавьте 20-30 грамм йогурта.

Сахар смешать с корицей и сливочным маслом

Раскатать тесто размером 20×30 см, слегка присыпая мукой, или воспользоваться пищевой плёнкой.

Намазать коричное масло на тесто, я воспользовалась силиконовой кисточкой.

Тесто нарезать на полоски шириной ~ 2 см.

Скрутить одну полоску рулетиком, остальные накрутить на неё одну за другой. Можно закрутить сразу в разъёмной форме, а можно на столе и аккуратно перенести в форму.