Пирог с грибами и куриным филе

Пирог с грибами и куриным филе

Пирог с грибами и куриным филе

 

Вкусный, красивый, сытный пирог.

Начинку можно использовать любую, по вкусу. Например, капусту, печень, яйца с зеленым луком и т.д.

Грибы можно использовать как свежие, так и замороженные.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

тесто:

  • 200 мл молока
  • 7 г сухих дрожжей (или 25 г сырых)
  • 20 г сахара
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 300–350 г муки

начинка:

  • 300 г куриного филе
  • 300 г грибов
  • 200 г лука
  • зелень по вкусу
  • растительное масло
  • соль
  • перец

также:

  • 1 яйцо для смазывания
  • кунжут, семя льна (по желанию)

Приготовление

Готовим опару

Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

Добавить сахар.

Добавить дрожжи.

Перемешать.

Добавить 100 г муки.
Перемешать.

Дать подняться.

Готовим тесто

В опару добавить яйцо.
Перемешать.

Добавить масло, соль.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку.

Замесить тесто (вымешивать не менее 10 минут).

Переложить тесто в миску.

Дать подняться.

Готовим начинку

Лук мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

Филе мелко нарезать.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить филе.
Обжарить.

Добавить грибы.

Перемешать.

Посолить, поперчить.

Жарить в течение 10 минут.

Добавить зелень.

Перемешать.
Убрать с огня.
Остудить.

Яйцо взболтать.

Тесто раскатать в овал, толщиной около 3 мм.

Выложить начинку.

По краям сделать надрезы.

Переплести.

Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить пирог.

Дать подняться.

Смазать яйцом.

При желании, посыпать кунжутом, семенами льна.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.

Приятного аппетита!

 

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика