Пикантный салат с инжиром и персиками

Пикантный салат с инжиром и персиками

Необходимые ингредиенты:

• Бальзамический уксус — 1 ч.л.
• Инжир — 4 шт.
• Лимонный сок — 4-5 капель
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Персик — 1 шт.
• Прошутто — 2 ломтика
• Рикотта — по вкусу
• Руккола — 60 г.
• Коричневый сахар — 1 ч.л.
• Фисташки — 3-4 шт.

Как приготовить Пикантный салат с инжиром и персиками: пошаговый рецепт

1. Вначале промойте и просушите рукколу.

2. В маленькой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, сок половины лимона, щепотку соли и свежесмолотого перца. Тщательно перемешайте все.

3. Разрежьте инжир на половинки. Посыпьте их сахаром и щепоткой соли. Смажьте маслом и прожарьте на гриле 2 минуты, положив срезом вниз.

4. Соберите салат: рукколу чуть подсолите, добавьте половину заправки, добавить ломтики персика, инжир, добавить несколько ломтиков прошутто и кусочки рикотты, посыпать орешками и долить по вкусу остальную заправку.

Приятного аппетита!