admin Пицца с салями и кабачками
Ингредиенты и приготовление:
Тесто:
- Манка – 200 грамм
- Мука из твердых сортов пшеницы – 800 грамм
- Теплая вода – 550 мл
- Соль – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Сухие дрожжи – 14 грамм
На чистую и сухую рабочую поверхность высыпьте муку и манку, сделайте в центре получившейся горки углубление и вылейте туда теплую воду. С помощью вилки аккуратно смешивайте воду с мукой. По словам Джейми, не нужно торопиться пускать в ход руки.
Добавьте в тесто соль, сухие дрожжи и оливковое масло и продолжайте размешивать вилкой, собирая муку с краев. Присыпьте чистые и сухие руки мукой и начинайте аккуратно вымешивать тесто. В итоге у вас получится эластичное тесто, из которого нужно сформировать шар и положить в миску. Накройте ее и поставьте в теплое место на час.
Томатный соус:
- Консервированные помидоры в собственном соку – 400 грамм
- Чеснок – 1 зубчик
- Базилик – 1 пучок
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Соль, перец.
Возьмите кастрюлю, в которой будете готовить соус и налейте в нее оливковое масло. Обжарьте на нем измельченный чеснок до золотистого цвета. Оборвите листья с базилика и добавьте в кастрюлю вместе с помидорами, посолите и поперчите.
Соус нужно готовить 20 минут на маленьком огне. Раздавите помидоры деревянной ложкой или картофелемялкой. После этого снимите с огня.
Пицца:
- Томатный соус – 4 ст.л.
- Тесто
- Кабачок – 6-8 тонких ломтика
- Базилик – листья
- Салями – 10 тонких ломтиков
- Моцарелла – 50 грамм
- Соль, перец
Раскатайте тонко тесто и равномерно смажьте его приготовленным томатным соусом. Сверху положите салями, кабачок и листочки базилика. Моцареллу нарежьте на мелкие квадратики и посыпьте ими пиццу. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
Нагрейте духовку до 250 градусов и запекайте пиццу в духовке до золотистого цвета.
