Пенне Арабьята

Пенне Арабьята

Ингредиенты:

• 500 г пасты пенне,
• 100 мл оливкового масла,
• 6 зубчиков чеснока,
• 2 ч. л. красного перца,
• 1 кг измельченных томатов (можно брать консервированные),
• 1 ч. л. сушеного орегано,
• 2 ч. л. свежей порубленной петрушки,
• соль по вкусу,
• тертый сыр пекорино.

Инструкция:

1. В большой кастрюле подсоленной воды отвари пасту до полуготовности — al dente.
2. Пока паста варится, приготовь соус. В большой глубокой сковороде разогрей оливковое масло. Добавь чеснок, перец и готовь их на среднем огне до золотистого цвета — примерно 3 минуты.
3. Добавь помидоры, орегано, щепотку соли и доведи до кипения. Затем убавь огонь и готовь,периодически помешивая, в течение 8 минут.
4. Оставь некоторое количество воды, когда будешь откидывать пасту через дуршлаг.
5. Выложи пасту на сковороду вместе с небольшим количеством воды, в которой она готовилась,а также добавь к ней 2 ч. л. оливкового масла и петрушку. Посоли и тщательно перемешай.
6. Подавай в глубоких мисках с сыром пекорино.