admin Пельмени с индейкой и тыквой
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- ½ стакана (на 225 мл) теплого молока,
- 1 яйцо,
- 1/3 стакана (на 225 мл) теплой воды,
- 1 чайная ложка соли,
- 1 чайная ложка подсолнечного масла,
- 2 стакана (на 225 мл) муки (может немного больше, зависит от муки).
Для начинки:
- 400 грамм грудки индюшки,
- 180 грамм тыквы,
- 1 луковица,
- 0,5 чайной ложки соли,
- Немного черного молотого перца,
- 2 листика лаврушки для варки,
- Сметана для подачи.
Как приготовить Пельмени с индейкой и тыквой: пошаговый рецепт
Насыпаем в объемную емкость муку, в центре формируем углубление, в которое разбиваем куриное яйцо. Соединяем теплую воду, молоко и соль. Получившуюся смесь вливаем в муку и замешиваем тесто. При замешивании добавляем необходимое количество муки (если нужно). Затем вводим в тесто чайную ложку подсолнечного масла и хорошо вымешиваем.
Грудку моем, нарезаем кусочками. Очищенную луковицу нарезаем крупными полукольцами. Тыкву промываем, нарезаем ломтиками. Пропускаем ингредиенты через мясорубку. Получившийся фарш солим и перчим.
Из теста скатываем колбаску, которую разрезаем на кусочки. Стол посыпаем мукой. Каждый кусочек теста раскатываем в небольшую лепешку. Укладываем на лепешки фарш и формируем пельмени.
Наливаем в кастрюлю воду, немного солим, кладем лаврушку. Отвариваем пельмени до готовности.
Приятного аппетита!
