admin Печенье «Савоярди»
Ингредиенты: Яйца — 3 шт. Сахар — 100 г Мука — 90 г Соль — 1 щепотка Сливочное масло — 20 г Сахарная пудра — 30 г Приготовление: 1. Для приготовления печенья «Савоярди» очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. Нужно взбить в миске белки в крепкую пену. 2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену в отдельной миске. 3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать. 4. Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом — заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера. 5. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье. 6. Подождать 10 минут, пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 минуты. И поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния. Приятного аппетита!
