Парфе из граната

Парфе из граната

Ингредиенты на 6 порций:
  • Зерна граната — 1 стакан
  • Сок гранатовый — ⅔ стакана
  • Сок лимонный — 1 столовая ложка
  • Молоко — 275 мл
  • Ванильный стручок — 1 штука
  • Сливки 30%-ные — 75 мл
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Желток яичный — 1 штука
  • Сахар — ⅓ стакана
  • Крахмал кукурузный (маисовый) — 1,5 столовые ложки
  • Масло сливочное — 1 столовая ложка
Как приготовить Парфе из граната:

1. Для киселя смешать 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки кукурузного крахмала в маленькой кастрюле. Добавить семена граната, гранатовый сок и лимонный сок, перемешать. Довести до кипения на среднем огне и варить, помешивая, около 5 минут. Перелить в небольшую миску. Охладить, пока вы готовите пудинг.

2. Для пудинга смешать молоко и сливки в кастрюле. Очистить от семян стручок ванили (или добавить ванильный экстракт). Довести до кипения на среднем огне. Снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть в течение 5 минут.

3. Тем временем, взбить яйцо, яичный желток, 1/3 стакана сахара и 1,5 столовые ложки кукурузного крахмала в средней миске.

4. Осторожно ввести 1/3 молочной смеси в яйца, взбивая венчиком. И вылить все в кастрюлю с нагретым молоком и сливками.

5. Варить на среднем огне, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет, от 2 до 3 минут. Снять с огня и добавить масло.

6. Для парфе разделить гранатовый кисель между формами для подачи, заполнив емкость на 3/4. Сверху выложить пудинг. Накрыть каждую форму пищевой пленкой и охладите, по крайней мере, 3 часа.

7. Для украшения использовать зерна граната и веточки мяты.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика