Панна котта с вишней
Панна котта — популярный итальянский десерт, который не стесняются подавать в лучших ресторанах мира.
Но теперь вам не придётся раскошеливаться на дорогие заведения, потому что мы выяснили, как приготовить настоящую вишнёвую панна котту в домашних условиях! Главное — соблюдать пропорции, и всё получится!
Вам понадобятся:
- 150 г вишни;
- 200 мл 33% сливок;
- 100 мл молока;
- 100 г сахара;
- 25 г желатина;
- 150 мл воды.
Панна котта с вишней: рецепт приготовления
Залейте желатин 50 мл холодной воды и оставьте на 10 минут.
Налейте сливки и молоко в сотейник, поставьте на огонь и нагрейте, не доводя до кипения.
Всыпьте сахар и дайте ему раствориться, постоянно помешивая.
Добавьте половину подготовленного желатина в сливочную смесь. Охладите до комнатной температуры и разлейте по ёмкостям.
Добавьте в каждую ёмкость несколько вишен и поставьте в холодильник застывать.
Оставшиеся вишни залейте 100 мл воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения и добавьте остаток желатина. Тщательно перемешайте и дайте остыть.
Когда сливочная смесь в холодильнике застынет, налейте сверху вишнёвое желе с ягодами.
Поставьте обратно в холодильник до полного застывания.
Теперь можете угощать гостей и домашних мишленовским десертом!