Овощные котлетки

Овощные котлетки

Овощные котлетки

Многие хозяйки любят и готовят овощные котлеты. Это вкусное и полезное блюдо можно приготовить из многих видов овощей. Подают такие котлетки самостоятельно со сметаной или на гарнир к любому виду мяса. Кроме того, яйцо можно убрать из рецепта, тогда они станут постными и вегетарианскими, а значит, отлично впишутся в меню, если вы соблюдаете пост. Для разнообразия рекомендую вам пожарить эти овощные котлеты, они просты в приготовлении и очень вкусные.

Ингредиенты

на

3 персоны
Овощная смесь
400 г
Картофель
2 шт.
Яйцо
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец молотый
по вкусу
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте продукты по списку. Овощную смесь для котлет покупайте свою любимую, мне нравится микс из капусты – брокколи, цветной и брюссельской, с ними часто в составе идет морковь.

Овощи разморозьте, картофель отварите в кожуре до готовности.

Шаг 2 из 7
Варка овощей

Залейте овощную смесь холодной водой, чуть подсолите, отправьте на огонь. После закипания проварите минут 5-7, не дольше. Брюссельскую капусту можно разрезать пополам, если она крупная.

Шаг 3 из 7
Измельчение в блендере

Слейте с овощей воду, чуть остудите, переложите их в блендер. Пробейте в крупную крошку, но не в однородное пюре.

Шаг 4 из 7
Соединение картофельной и овощной массы с яйцом

К этому времени картофель должен был тоже свариться. Его нужно немного остудить, чтобы не обжечь пальцы, после чего почистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Переложите картофель и овощи в глубокую миску. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Как я уже писала выше, яйцо можно и не добавлять. Допустимо всыпать (при необходимости) совсем немного муки для клейкости, тогда котлеты будут постными и вегетарианскими.

Шаг 5 из 7
Овощной фарш

Перемешайте смесь до однородности.

Шаг 6 из 7
Жарка

Мокрыми руками сформируйте котлеты желаемой формы и размера. Быстро обжарьте их до румяной корочки на горячей сковороде в малом количестве постного масла.

Шаг 7 из 7
Низкокалорийные овощные котлеты

Подавайте готовые овощные котлеты сразу же после

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика