Овощной кугель
Ингредиенты
-
2 картофелины
-
2 морковки
-
2 маленьких цукини
-
1 луковица
-
4 зубчика чеснока
-
3 яйца
-
4 ст.л. оливкового масла
-
3 ст.л. молотых сухарей
-
1/4 ч.л. сухого базилика
-
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
-
по вкусу соль и черный перец
Как приготовить
-
Картофель, лук, морковь и чеснок очистить.
-
Цукини вымыть.
-
Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке.
-
Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста. переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180 гр., до хрустящей корочки.
-
Подавать к столу горячим.
-
Если у вас большая семья, смело увеличивайте норму продуктов вдвое), кугель очень вкусный, со стола исчез моментально).