ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1:

   

   Как потушить овощи в сметане в казане? Подготовьте все необходимые продукты. Набор овощей может быть любым на ваше усмотрение. Количество каждого из них тоже можете регулировать по своему вкусу.

2. ШАГ 2:

   

   Морковку и лук очистите от кожуры. У кабачков срежьте хвостики. Болгарский перец разрежьте на две половинки и удалите сердцевину. Всё хорошо ополосните и обсушите.

3. ШАГ 3:

   

   Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, морковку кружочками, а болгарский перец кубиками или брусочками. В казан налейте небольшое количество растительного масла. Хорошо разогрейте его и отправьте лук, морковь и перец обжариваться.

4. ШАГ 4:

   

   Помешивая, обжаривайте на сильном огне около 7-10 минут.

5. ШАГ 5:

   

   Кабачки нарежьте кружочками или полукружьями.

6. ШАГ 6:

   

   Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте аналогично кабачкам. Если у вас крупный овощ, то измельчите его как на фото (четвертинками).

   ШАГ 7:

   

   Отправьте в казан кабачки.

7. 1. ШАГ 8:

      

      Всё хорошо перемешайте, пламя убавьте до среднего и тушите под крышкой до готовности кабачков. У меня были молодые цукини, поэтому мне потребовалось около 15 минут.

   2. ШАГ 9:

      

      В это время обжарьте баклажаны в отдельной сковороде до золотистого оттенка.

   3. ШАГ 10:

      

      Отправьте баклажаны ко всем овощам в казане. Аккуратно перемешайте и тушите 3-5 минут.

   4. ШАГ 11:

      

      Когда все овощи будут готовы, отправьте в казан сметану. Посолите по вкусу и добавьте любимые специи. Я обычно использую чабрец, чесночный порошок и смесь молотых перцем. Пламя под казаном увеличьте. Помешивая, готовьте всё вместе ещё от 5 до 10 минут. В конце готовки посыпьте овощи зеленью, нарезанной мелко.

   5. ШАГ 12:

      

      Тушеные овощи в сметане готовы! Подавайте в горячем или в холодном виде.

   Приятного Вам аппетита!