admin Омлет с сыром и помидорами
Омлет – популярный завтрак, любимое блюдо детей и взрослых. Он просто готовится и не требует особых ингредиентов. Популярен омлет, выпеченный в мультиварке, духовке, микроволновке и на сковороде. В блюдо добавляется молоко, помидоры, сыр и колбаса – в соответствии с вкусовыми предпочтениями. Для приготовления омлета потребуется рецепт, знание особенностей зажарки и свежие продукты.
Ингредиенты:
- куриные яйца -4 шт.
- сливочное масло — 20 гр
- лук порей — 2 шт.
- мука — 2 ч.л.
- масло для жарки
- помидор -1 шт.
- зелень — по вкусу
- молоко — 100 мл.
Как приготовить омлет с сыром и помидорами:
Существует множество рецептов омлета готовящегося в духовке или мультиварке, но я решил приблизиться к классике жанра — этот рецепт на сковороде. Приготовление нежного омлета требует строгой последовательности действий:
Натрите сыр, кубиками порежьте помидор, колечками – лук. Разбейте 4 яйца и перемещайте их вилкой. Подойдите к этому этапу основательно. При достаточном умении на размешивание уходит не более 20 секунд. Миксером и блендером пользоваться нельзя – они создают пену. Залейте молоко, посолите, поперчите смесь по вкусу. Добавьте муку и снова размешайте.
Поставьте сковороду на плиту, включите средний огонь. Налейте масло для жарки. Когда сковорода прогреется, растопите на ней кусочек сливочного масла. В течение нескольких минут обжарьте лук. Затем добавьте тушиться кубики помидора (4-5 минут).
До выкладывания на сковороду помидоров лук обжаривается не до золотистой корочки. Его нужно припустить, чтобы он стал мягким.
Теперь влейте смесь, медленно ее помешивая (в течение 20 секунд). Это условие необходимо для полноценной прожарки омлета. Накройте сковороду крышкой, предварительно смазав ее с внутренней стороны сливочным маслом.
На последнем этапе (когда омлет уже почти затвердел) поставьте огонь на минимум. Засыпьте заранее натертый сыр. Дайте постоять 15 секунд. Затем снимите блюдо с огня, сверните вдвое, добавьте зелень и подавайте к столу.
Готовность омлета определяется прикосновением. Если он пружинит и не растекается, значит — можно снимать с плиты.
