admin Огурцы по-корейски — Сочные и хрустящие
Ингредиенты:
огурцы — 2 килограмма;
острый перец — 1 штука;
морковь — 300 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
черный молотый перец — 1 столовая ложка;
сахар песок — 0,5 стакана;
соль поваренная — 2 столовые ложки;
уксус винный или яблочный — 0,5 стакана;
растительное масло — 0,5 стакана.
Огурцы по-корейски — Сочные и хрустящие
Как готовить
Огурцы, обязательно молоденькие и свежие, среднего размера.
Промыть и просушить полотенцем.
С каждой стороны отрезать хвостики и разрезать на четыре части. (Если огурцы покрупнее, то их можно разрезать на восемь частей). Главное, чтобы в разрезанном виде огурцы были приблизительно одинакового размера и перекладываем их в миску.
Берем терку для овощей по-корейски. Морковь моем, чистим и еще раз моем. Натираем ее на специальной терке: чтобы получились длинные, тонкие полоски.
Морковь добавляем к огурцам в миску.
Чеснок очищаем от шелухи и режем тонкими-тонкими колечками. Добавляем его к огурцам и моркови.
Горький перец, после того как помыли, режем тоненько. Его количество зависит от вашего вкуса: любите поострее, добавьте побольше, если не сильно любите острое, то перца положите совсем чуть-чуть.
В миске готовим заправку. Смешиваем сахар, перец и соль. Добавляем растительное масло и уксус. Все хорошо перемешиваем. Заправка должна получиться насыщенного темного цвета, с приятных характерным ароматом.
Готовую заправку выливаем в миску к овощам, и все хорошо-хорошо перемешиваем. Это необходимо делать для того, чтобы все наши нарезанные и натертые овощи пропитались заправкой.
После того, как салат перемешали, накрываем его крышкой и убираем в холодильник на 3-4 часа. По прошествии этого времени, наш салат будет готов.
Огурцы по-корейски готовы. Надеемся они Вам понравятся.
