admin Нуга
Нежное лакомство, которое никого не оставить равнодушным.
Орехи можно добавлять любые, по вкусу, либо вообще не добавлять.
Хранить нугу лучше в холоде.
Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.
Ингредиенты
- 300 г сахара
- 100 г меда
- 140 мл воды
- 2 белка
- 100 г миндаля (жаренного)
- 50 г фисташек (чищенных)
также:
- сахарная пудра для обваливания
Приготовление
В воду добавить сахар.
Довести до кипения.
Варить в течение 10 минут (до температуры 110 градусов).
Добавить мед.
Варить в течение 20 минут (до температуры 135 градусов).
Белки взбить.
Добавить горячий сироп (влить тонкой струйкой).
Взбить до образования пышной массы.
Добавить орехи.
Перемешать.
Форму (я использовала форму 20×20 см) застелить пленкой.
Выложить массу.
Поставить в холодильник на 6–8 часов.
Обвалять в сахарной пудре.
Нарезать.
Приятного аппетита!
