• 300 гр. говядины
• 500 гр. тыквы
• 25 гр. имбирного корня
• 4 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. сакэ (можно заменить белым хересом)

• 3 ст.л. коричневого сахара
• 2 ст.л. кукурузного крахмала
• 1 литр + 3 ч.л. холодной кипяченой воды
• 30 гр. (или ) маринованного имбиря

Пошаговый рецепт приготовления

Очищенные имбирный корень и тыкву нарезать небольшими кубиками. Мясо мелко порубить.

В сотейник с толстым дном положить имбирь, сакэ, 2 ст.л. сахара и 3 ст.л. соевого соуса, довести до кипения.

Добавить мясо и жарить на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Положить тыкву, добавить оставшиеся сахар и соевый соус, налить холодной воды так, чтобы тыква была полностью покрыта водой (~1 литр).

Сверху прямо на тыкву положить маленькую крышку (или лист фольги), накрыть кастрюлю, довести до кипения. Огонь убавить до минимума и варить до готовности тыквы (15 минут).

Крахмал развести 3 ч.л. холодной воды. Тыкву достать шумовкой. Ввести разведенный крахмал в мясо и проварить, помешивая, до загустения.

Тыкву выложить в блюдо, полить мясом с соусом и украсить ленточками имбиря.

Приятного аппетита!