обновлено 19.04.202119.04.2021Блюда из мяса

Мясо под шубкой.

Мясо под шубкой. Фото автора. Фото автора. Потребуется: - свинина – 1 кг - сыр – 200 г - помидор – 2 шт. - лук – 1 шт. - майонез – 250 г - соль, специи - картофель – 300 г

admin Добавить комментарий

Мясо под шубкой.

Потребуется:

— свинина – 1 кг —

сыр – 200 г

— помидор – 2 шт.

— лук – 1 шт.

— майонез – 250 г

— соль, специи

— картофель – 300 г

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука, Мои блоги: https://hamov-hotov.ru, http://mifipravda.blogspot.com

Рекомендованные статьи

обновлено 19.05.201919.09.2017Блюда из мяса

Мясо по-капитански в духовке

Мясо по-капитански в духовке. Рецепт этого блюда знаком большинству хозяек в сильно искаженном варианте, когда все ингредиенты выкладываются слоями и щедро поливаются майонезом. Беда в том, что этот соус существенно влияет на вкус продуктов и никак не предназначен для термической обработки! Оригинальный рецепт мяса по-капитански предусматривает запекание и подачу в порционных формах или небольших сковородках под молочным соусом бешамель.Мы расскажем, как быстро и легко приготовить это вкуснейшее мясное блюдо без капли майонеза. Мясо по-капитански ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ 500 г свинины или говядины 2 луковицы 4–6 средних картофелин 4 ст. л. растительного масла 100 г твердого сыра соль, перец ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА 50 г сливочного масла 1 ст. л. муки 250 мл молока соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ Картофелины очисти и отвари целиком до полуготовности в слегка подсоленной воде. Пока картофель варится, приготовь соус бешамель. Для этого распусти в сотейнике сливочное масло, добавь в него муку и, не снимая с огня, хорошо перемешай. Когда образуется белая пена на поверхности, влей холодное молоко и посоли, продолжая размешивать. Прогревай соус до момента закипания, но не кипяти, а сразу же сними с огня. Мясо разделай на куски и хорошо отбей с двух сторон. Лук нарежь кольцами, картофель — кружочками. Сыр натри. Правильнее это блюдо готовить в порционных формах для запекания, но за неимением таковых можно запечь мясо в одной большой емкости. Смажь форму растительным маслом, выложи слой лука, сверху отбивные. Слегка посоли и поперчи мясо, затем ровным слоем разложи ломтики картофеля. Щедро смажь картофель соусом и посыпь сыром. Помести формы в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–25 минут. Это еще одно абсолютно беспроигрышное блюдо, уместное для любого повода.

обновлено 18.05.201818.05.2018Блюда из мяса

Фрикадельки с тушеным перцем по-болгарски

обновлено 01.04.201712.02.2017Блюда из мяса

Печень, жареная с горчицей

Добавить комментарий Отменить ответ