Мясо по-итальянски

Ингредиенты:

• Говядина — 1 кг
• Помидор — 0,5 кг
• Оливковое масло
• Розмарин (сухой или свежий)
• Соль
• Перец чёрный
• Специи по вкусу (идеально подходят тимьян и базилик)
• Сухое вино — 200 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливки

Как приготовить мясо по-итальянски:

Мясо необходимо обмыть и порезать на порционные кусочки. Затем мясо уложить в кастрюлю, залить куски вином и посыпать специями. Оставить куски мяса мариноваться на пару часов. Далее обжаривать мясо в сотейнике. Налить в сотейник оливковое масло и обжарить кусочки мяса.

Необходимо снять кожицу с помидор. Это сделать легко, если предварительно сделав надрезы подержать помидоры пару минут в кипятке. Снять кожицу и измельчить помидоры в блендере.

Зубчики чеснока очистить и пропустить через пресс. Добавить чеснок в измельчённый томат.

Обжаренное мясо залить полученной смесью, туда же добавить оливки и специи.

Тушить мясо на самом слабом огне около тридцати минут с накрытой крышкой.

Это блюдо подаётся только в горячем виде с хлебом и красным сухим вином.

Приятного аппетита!