Все любят красивые и прозрачные супы. Их приятно подать на стол и есть ложка за ложкой. Но иногда во время варки можно проворонить бульон и он становится мутным.

Не спешите отправлять его в брак. Есть один секрет, которым делится знаменитый шеф-повар Константин Ивлев.

Он рекомендует взять чистое вафельное полотенце и процедить через него наваристую жидкость. Вся накипь останется на ткани, а в кастрюлю попадет чистейший как слеза бульон. Об этом пишет издание «Городовой».

Кстати, марля в этом случае работает плохо, большая грязь уйдет, но муть останется.