admin Морковный соус
Ингредиенты:
- Морковь — 400г;
- Имбирь — кусочек 2см;
- Масло сливочное — 50г;
- Сливки — индивидально;
- Сахар — 50г;
- Соль по вкусу;
Как приготовить Морковный соус: пошаговый рецепт
Очищенную морковь, нарезанную колечками, вместе с имбирем, сахаром и маслом кладем в кастрюльку с водой. Варим на среднем огне с закрытой крышкой, постоянно помешивая, в течении 40 минут. Далее воду можно слить или выпарить, при этом смотрите чтобы морковь не пригорела.
Готовую морковь взбейте в блендере, постепенно добавляя сливки по вкусу.
Дополнительно:
Альтернативой сливкам является бульон (300мл) или вино, опять таки всё зависит от ваших вкусовых пристрастий. Любители поострее могут добавить перец и/или чеснок.
В малайской версии соуса морковный соус разбавляется соком половинки апельсина.
Морковный соус удачно сочетается как с мясом, так и с рыбой.
Приятного аппетита!
