Молочный суп с пивом

Молочный суп с пивом

Продукты для молочного супа с пивом:

• 600 мл немецкого пива,
• сок половины лимона,
• 1 палочка корицы,
• 600 мл молока,
• 5 ч. ложек сахара,
• 1 ст. ложка крахмала,
• 2 желтка,
• 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха,
• соль,
• молотый черный перец,
• щепотка молотой корицы.
• жареные кусочки хлеба, мускатный орех — при подаче к столу.

Способ приготовления молочного супа с пивом:

1. Разогреть на малом огне пиво с лимонным соком и палочкой корицы.
2. Довести до кипения, немного охладить.
3. Постоянно помешивая, разогреть молоко с сахаром, пока он не растворится.
4. Размешать крахмал с 1 ст. ложкой воды и влить в растертые желтки.
5. Тщательно размешивая, добавить теплое молоко.
6. Посолить, поперчить, заправить корицей и мускатным орехом.
7. Охладить.
8. Влить молочную смесь в остывшую пивную смесь.
9. Разогреваем смесь на слабом огне, помешивая, пока жидкость немного не загустеет.
10. Следить за тем, чтобы не допустить закипания, иначе желтки свернутся.
11. Процедить суп, подавать с хлебом и свежемолотым мускатным орехом.

Приятного аппетита!