mazuriki

Мазурики

Мазурики — невероятно сочные хрустящие котлеты из индейки с расплавленным сыром. Блюдо считается одним из очень популярных праздничных угощений аутентичной украинской кухни.

Время приготовления: 2 часа

Необходимые ингредиенты на 6 порций:
  • Филе индейки — 1 кг
  • Сыр твердый — 150 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Молоко — 50 мл
  • Панировочные сухари — 3 ст.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Тимьян — 1 щепотка
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить Мазурики: пошаговый рецепт

Филе индейки промыть, высушить бумажными полотенцами, пропустить через мясорубку. Сливочное масло растопить, добавить к фаршу, хорошо перемешать.

Добавить к фаршу яйца, молоко, соль, перец, муку и натертый на мелкой терке сыр. Все хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Сформировать из фарша котлетки или колбаски, дважды обвалять их в панировочных сухарях. Выложить в плотно закрывающуюся посуду, убрать в холодильник на 40 минут.

Разогреть на сковороде растительное масло, добавить пару веточек тимьяна и раздавленный очищенный чеснок. Когда чеснок приобретет золотой оттенок — достать его и тимьян из масла.

Обжарить мазурики с обеих сторон до готовности в пряно-чесночном масле.

Перед подачей мазурики можно присыпать измельченным чесноком или рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика