admin Маринованная стручковая фасоль
Маринование стручковой фасоли дело не хитрое, а готовую фасоль можно использовать в качестве полезного гарнира, как оригинальную закуску и как самостоятельное вкусное блюдо. Рекомендую заготовить вкусные баночки с маринованной стручковой фасолью.
Необходимые ингредиенты:
- фасоль стручковая (произвольно, но желательно более 1 кг)
- 750 мл воды
- 45 гр. сахара
- 45 гр. соли
- 1 ст. л. уксуса
- лавровый лист
- душистый перец горошком
- зонтики укропа
Маринованная стручковая фасоль: пошаговый рецепт приготовления
1. Перебрать стручки фасоли. Отрезать хвостики.
2. Вскипятить в большой кастрюле воду.
3. Бланшировать фасоль в кипятке около 5 минут.
4. Откинуть фасоль на сито или в дуршлаг. Промыть фасоль холодной водой.
5. Литровые банки простерилизовать.
6. На дно банок уложить лавровый лист, душистый перец по вкусу и зонтики укропа.
7. Наполнить банки стручками фасоли.
8. Вскипятить воду для маринада. Всыпать соль, сахар и влить уксус.
9. Фасоль залить горячим маринадом.
10. Прикрыть банки стерильными крышками и поставить в кастрюлю с водой.
11. Стерилизовать банки с фасолью 15 минут.
12. Банки закатать и укутать до остывания.
Хранить маринованную фасоль в прохладном месте.
Молодые стручки фасоли гораздо нежнее и получаются вкуснее. Они проще в приготовлении, т.к. практически не требуют бланширования.
