admin Макароны с мясной подливой
Предлагаемый ниже рецепт – это максимально ускоренный способ приготовления подливы из свиного или говяжьего мяса.
Необходимые ингредиенты на 2 порции:
- сухие макаронные изделия – 200 г
- нежирная свинина – 200 г
- луковица – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- подсолнечное масло для обжаривания
- соль, лавровый лист, перец
Как приготовить Макароны с мясной подливой: пошаговый рецепт
1. Секрет быстрого приготовления подливы очень прост – нужно нарезать мясо мелкими кубиками и хорошо обжарить. Конечно, не настолько мелкими, чтобы на сковородке в итоге остались засушенные корочки, но раза в четыре меньше, чем обычные кусочки для подобных блюд.
Также достаточно тонкими кольцами нужно нарезать лук, а морковь лучше натереть.
Сначала на раскаленной сковородке до хорошей корочки обжариваем мясо в растительном масле, время от времени перемешивая. Затем добавляем овощи и обжариваем до полуготовности.
2. После этого содержимое сковородки солим, перчим, добавляем треть лаврового листа, заливаем водой по уровню овощей и тушим подливу на умеренном огне до испарения жидкости.
В сумме процесс тушения должен занять 20-30 минут. Подливу можно считать готовой, когда исчезнет специфический запах полусырого лука, а овощной сок вместе с растительным маслом превратиться в жидкий соус.
3. Пока готовится подлива, отвариваем макароны и промываем их на дуршлаге.
4. Сразу же смешиваем макароны с подливой, чтобы они не слипались.
5. Подавать можно либо сразу, либо подогретыми. Жир из подливы обволакивает макароны и они прекрасно сохраняют свою форму и вкус.
Приятного аппетита!
