admin Макароны по-флотски с тушенкой
Сытное, с добавлением жиров блюдо будет гармонично сочетаться с нарезкой из свежих или маринованных овощей.
Ингредиенты:
- макароны — 400 г
- тушенка — 1 банка (500 г)
- лук репчатый — 1 шт. (большая луковица)
- масло растительное — 3 ст. л.
- чеснок — 2 зубка
- томатная паста — 2 ст. л.
- сахар — 1 ч. л.
- бальзамический уксус — 1 ст. л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- прованские травы — 1 ч. л.
- кориандр молотый — 0,25 ч. л.
- перец душистый молотый — 0,25 ч. л.
- укроп — 5 веточек
Как приготовить Макароны по-флотски с тушенкой:
1. В кастрюлю налейте воду из расчета 1 литр на 100 г макарон, подсолите и отправьте на огонь. Приготовьте соус. Очищенную луковицу мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте две столовые ложки масла, обжарьте лук, добавив щепотку соли и чайную ложку сахара, около 5–7 минут до золотистого цвета, время от времени перемешивая деревянной лопаткой.
2. Добавьте к золотистому луку мелко накрошенный очищенный чеснок, перемешайте и обжарьте 1–2 минуты.
3. Налейте бальзамический уксус. На горячей сковородке он быстро испарится, а соус приобретет приятный кисло-сладкий вкус. Обжарьте еще пару минут.
4. Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Готовьте 2–3 минуты на умеренном огне, постоянно помешивая лопаткой.
5. Откройте банку тушенки. Разомните вилкой до состояния кашицы. Добавьте в сковороду к остальным ингредиентам. Перемешайте и закипятите. Готовьте 5–7 минут на небольшом огне.
6. Добавьте прованские травы, молотый кориандр и душистый перец, черный перец и соль. Перемешайте. Прокипятите 2–3 минуты.
7. В кипящую воду опустите макароны. Перемешайте. Отварите до готовности 8–10 минут после закипания. Откиньте на дуршлаг и промойте горячей водой. Встряхните, чтобы стекла лишняя вода. Добавьте ложку масла и перемешайте.
8. Добавьте макароны в сковороду с томатным соусом. Перемешайте. Накройте крышкой и дайте настояться 3–5 минут.
9. Перед подачей посыпьте рубленым укропом или другой зеленью.
Приятного аппетита!
