Майонез на соевом молоке
Этот рецепт популярен среди вегетарианцев. В нем нет животных продуктов, а по вкусу соевый майонез мало в чем уступает своему традиционному оригиналу.
Калорийность соевого соуса равна 300 Ккал, в то время, как обычный провансаль дает нашему организму 650 Ккал. Очевидно, что первый более полезен, особенно при диетическом питании.
Если вы хотите придать соусу кремового оттенка, можете добавить в состав продуктов немного куркумы.
Необходимые ингредиенты:
- соевое молоко (не порошковое) – 0,5 стакана;
- лимон – ½ плода;
- яблочный уксус – 1 чайная ложка;
- морская соль – 1 щепотка;
- масло подсолнечное (рафинированное) – 0,5 стакана.
Как приготовить Майонез на соевом молоке: пошаговый рецепт
В чашу блендера вливаем наше соевое молоко, выжимаем туда же сок из половинки лимона, добавляем уксус, солим. Взбиваем в течение 2-3 минут.
Не прекращая взбивать молоко, доливаем в него (обязательно тонкой струйкой) масло.
Когда не останется «масляных» ниточек, взбиваем массу еще 7-8 минут, чтобы она загустела.
Полученный соевый майонез перекладываем в баночку или глубокую мисочку. Теперь им можно заправить любой овощной салат. С такой заправкой даже оливье не потеряет во вкусе.