Говорят, что рецепт этой луковой закуски появился в «голодные» 90-ые, когда в магазинах было «шаром покати».

Но совершенно неважно где и когда это случилось, главное, что это вкусно, а готовить проще простого.

Закуска идеально подойдет к шашлыку, к тому же если он приготовлен по моему рецепту:

Ингредиенты

• Лук репчатый — 2 штуки, покрупнее;
• Томатная паста (не соус) — 3 ложки столовые.

В принципе, это все — ДВА ингредиента. Если есть желание и возможность не помешает пучок свежей зелени.

А для усиления вкуса и аромата лишними не будут соль, перец черный, перец красный, немного сахарку (щепотка).

Как готовить

1. Лук очистить от шелухи и мелко нарезать, чем мельче, тем вкуснее.

2. Нарезанный лук ошпарить кипятком, чтобы он избавился от ненужного горького привкуса.

3. Затем смешать лук с томатной пастой (НЕ СОУСОМ), добавить томатную пасту, соль, два вида перцев и зелень (если есть). Не помешает и чуток растительного масла. он сделает закуску нежнее. Перемешать.

Вот и все, закуска готова, но если она постоит часок другой, то ингредиенты успеют пропитаться вкусами и ароматами друг друга и сами закуска будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!