admin Лососевый торт с сыром
Ингредиенты (6 порций):
- Лосось (копченый) — 260 г
- Хлеб Бородинский — 350 г
- Шпинат молодой — 50 г
- Сыр Филадельфия — 250 г
- Укроп — 50 г
- Цедра 1 лимона
- Молоко — 20 мл
- Соль и перец — по вкусу
Украшение:
- Сыр Филадельфия — 300 г
- Лосось (копченый) — 100 г
- Молоко — 20 мл
- Икра лососевая — 100 г
- Укроп — 20 г
Как приготовить Лососевый торт с сыром:
1. Укроп промыть, сохранить несколько пучков для украшения, остальное положить в блендер с сыром Филадельфия, столовой ложкой молока, тертой цедрой половины лимона. Блендировать все. Должна получиться нежная кремовая масса.
2. Взять бородинский хлеб, резанный прямоугольниками толщиной 3 мм, положить его на разделочную доску и смазать сырным кремом. Добавить листья шпината (вымытые и высушенные) и несколько ломтиков копченного лосося.
3. Положить еще слой ломтиков хлеба, опять крем, шпинат и лосось, продолжать, пока не закончатся ингредиенты. Закончить хлебом и поместить торт в холодильник.
4. Крем для покрытия: взять 300 г сыра Филадельфия и блендировать вместе с лососем и столовой ложкой молока до гладкой консистенции, затем поставить в холодильник на 1 час. По истечении этого времени намазать крем на поверхность хлеба и по бокам так, чтобы покрыть весь торт, с помощью ножа разровнять. После этого закрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
5. Украсить торт лососем, резанным кубиками, икрой лососевой и несколькими пучками укропа.
6. Порезать как торт и подавать.
