Лобио по-грузински из стручковой фасоли

Лобио по-грузински из стручковой фасоли!

Сегодня предлагаю вашему вниманию интересный рецепт полноценного блюда, приготовленного из фасоли.

Вариантов лобио множество, ведь это не просто тушеная фасоль, но и пряности, специи, сочные и спелые томаты, ароматный чеснок. Вообще говоря, лобио — грузинское название фасоли, готовится из стручковой или отварной, красной фасоли, с огромным количеством зелени и подается с лавашем.

Итак, встречайте, Лобио по-грузински из стручковой фасоли!

Ингредиенты

• Фасоль стручковая 500-600 г.
• Репчатый лук 2 шт.
• Помидор 4 шт.
• Чеснок 5-6 зуб.
• Кинза
• Базилик
• Петрушка
• Укроп
• Соль
• Перец острый жгучий
• Перец черный молотый
• Аджика 1 ч.л.
• Хмели-сунели
• Масло растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛОБИО ПО-ГРУЗИНСКИ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ

1. Фасоль переберите, отрежьте хвостики, удалите долевые нити, нарежьте на крупные куски и отварите в кипящей воде 5-10 минут.
2. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
3. Лук очистите, обмойте, обсушите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.
4. Помидоры залейте кипятком на 30-40 секунд, сделав надрезы. Достаньте из воды, очистите, нарежьте кубиком и добавьте к луку.
5. Обжарьте овощи, постоянно помешивая.
6. Добавьте аджику, соль, перец, специи и отварную фасоль. Перемешайте, закройте крышкой и тушите 5-10 минут.
7. Зелень вымойте, обсушите, мелко нарежьте и добавьте в конце тушения.

Чеснок очистите, пропустите через пресс или мелко измельчите, посыпьте готовые овощи, отключите огонь и дайте постоять несколько минут.