Лимонно-горчичный соус

Лимонно-горчичный соус

Лимонно-горчичный соус можно смело назвать одним из базовых в кулинарии. Необычайно гармоничный, остро-кислый, пикантный, он прекрасно подходит для маринования рыбы и заправки морепродуктов, а особенно хорош в любом овощном салате. Несмотря на всю свою изысканность, он совсем прост в приготовлении и доступен для каждой хозяйке.

Ингредиенты:

• Мед – 50 гр
• Горчица дижонская – 35 гр
• Масло оливковое экстра вирджин – 150 гр
• Сок лимона – 35 гр

Как приготовить Лимонно-горчичный соус:

Для приготовления соуса смешиваем венчиком жидкий мед и дижонскую горчицу, затем добавляем, продолжая мешать, оливковое масло и в конце выжимаем лимонный сок.

Все еще раз перемешиваем, не взбивая.

Пробуем — он должен получиться кисло-сладким.

По желанию соус можно чуть-чуть подсолить. Соль также нейтрализует вкус, если соус покажется вам слишком сладким или слишком кислым.

Приятного аппетита!